Gemüse fermentieren – Genusswelten Wien

Ich zeige dir bei den Genusswelten in Wien Schritt für Schritt zwei Grundtechniken des Fermentierens und erkläre, was hinter diesem alten Handwerk steckt. Dabei erfährst du, warum fermentiertes Gemüse so wertvoll für unsere Ernährung ist, bekommst praktische Tipps & Tricks für deine eigene Küche und hast die Möglichkeit, deine Fragen zu stellen.

Zum Abschluss lade ich dich ein, verschiedene Fermente sowie meinen Kombucha zu verkosten – und den Geschmack lebendiger Lebensmittel selbst zu erleben.