Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte sind wertvolle Nährstofflieferanten für uns Menschen. Sie enthalten wenig Fett, dafür aber viele Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und sind eine gute Eiweißquelle.

Ballaststoffe haben eine besondere Bedeutung für unsere Gesundheit. Sie sorgen dafür, dass unsere Verdauung in Schwung bleibt und die Darmflora im Gleichgewicht, was sich wiederum auf unser Immunsystem auswirkt. Sie wirken cholesterinsenkend, binden Giftstoffe, stabilisieren den Blutzuckerspiegel und sorgen für eine anhaltende Sättigung.

In diesem Workshop lernst du die Arten verschiedener Hülsenfrüchte kennen: Kichererbsen, Bohnen, Lupinen, Soja, Linsen aller Art, in vielfältigsten Kombinationen, welche Vorteile sie haben und wie man sie am besten verarbeitet, damit "das Böhnchen kein Tönchen" verursacht und gut schmeckt.

Gemeinsam bereiten wir alles von der Vorspeise bis zum cremigen Schokodessert aus diesen kleinen, aber feinen Kraftpaketen zu.