Veganer Bananen-Schokolade-Mohn Kuchen
1/2 Tasse Sonnenblumenöl
3/4 Tasse Zucker
1 TL Natron
2 Tassen Mehl
1/2 Tasse Wasser
4 Bananen, in grobe Stücke geschnitten
1/2 Tasse Mohn
250 g vegane Schokolade, grob gehackt
In einer Schüssel Sonnenblumenöl und Zucker schlagen, dann Mehl und Natron vermischen. Am Ende noch den Wasser, Bananen, Schokolade und Mohn dazugeben.
Bei 180°C im Ofen für 30min (+ 10min, falls notwendig) backen.
Dieser Kuchen fällt zwar in die Kategorie Soulfood, aber ist trotzdem ein fixer Bestandteil von unseren Retreatmenü´s. Denn man kann ja auch einen nicht ganz so gesunden Kuchen in Ruhe genussvoll und achtsam genießen.