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Fermentierte Buchweizencracker

Was sind fermentierte Cracker? Ganz einfach... Es sind Cracker, bei welchen der Teig vor dem Backen fermentiert wird, ähnlich wie beim...

Sauerteig-Crumpets mit Bärlauchpesto

Crumpets sind englische Pfannkuchen, die grundsätzlich aus einem Backhefeteig und Milch zubereitet werden. Wenn du Sauerteig dafür...

Kombucha-Kuchen mit Kombucha-Cashew-Creme

Fermentista Andrea ist der Kuchenstar auf unseren Retreats! Im Lesachtal hat sie diese köstlichen Beerenschnitten gemacht. Die Creme ist...

Kräuterfee Anja hat unsere liebe Fermentista interviewt

Die zweifach-Mutter Anja Fischer lebt mit ihrer kleinen Familie im Salzburger Land, wo sie als diplomierte Kräuterfee, freie Autorin und...

Das Buch ist fertig! - Werde Fermentista!

Mit diesem Buch wirst auch du zur Fermentista! Alles was du dafür brauchst ist Zeit und Liebe. Die Geschenke die du dafür bekommst sind...

Kimchi-Käsetoast

Kimchi ist Koreas Nationalgericht. Für Koreaner gibt es eigentlich keine Mahlzeit ohne das scharf-säuerlich fermentierte Gemüse. Für die...

Kurkuma- Hanf Aufstrich

In der letzten Zeit experimentiere ich liebend gern mit Kurkuma. Sehr zum Leiden diverser Küchenutensilien und Schüsseln, die dadurch...

Fermentierte Ayurveda-Dosas

Ein ayurvedisches Geschmackshighlight, das ganz einfach gelingt.

Dattel-Erdnuss-Kugeln mit fermentieren Karotten

Bei der Fermentation geht es darum, gute Bakterien zu fördern. Diese bedanken sich sehr großzügig dafür. Sie produzieren Vitamine,...

Bakterien: Freunde oder Feinde?

Sollen wir alle Bakterien mit Antibiotika und Desinfektionsmittel bekämpfen, weil sie schädlich für uns Menschen sind? Um diese Frage zu...

Ofengemüse mit fermentiertem Blaukraut und Quinoa

Bei der Fermentation produzieren die guten Bakterien neben den tollen Vitaminen und Mineralstoffen auch gute Säuren für uns, wie...