Kombucha wird allgemein als Quelle für gesundes Wohlbefinden angesehen. Im asiatischen Raum wird das Gärgetränk bereits über 2000 Jahre getrunken und als Zaubergetränk bezeichnet, weil es den Körper und die Seele reinigt und das Wohlbefinden, die Gesundheit und die Schönheit steigert.
Heute beweisen Studien und Erfahrungen, dass Kombucha die Darmfunktion fördern und die Darmflora aufbauen, das Immunsystem stärken, die Haut verbessern, den Stoffwechsel regulieren, die Konzentrationsfähigkeit steigern und den gesamten Organismus entgiften kann und entzündungshemmend und antioxidativ wirken kann.
Grund dafür sind die basisch wirkenden Säuren, die Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen und die probiotischen Bakterien, die lebendiger Kombucha enthält. Vor allem findet man in Kombucha eine bemerkenswerte Menge an B-Vitaminen:
Vitamin B1: 74 mg (Tagesbedarf: 1.1 mg)
Vitamin B2: 8 mg (Tagesbedarf: 1.2 mg)
Vitamin B6: 52 mg (Tagesbedarf: 1.4 mg)
Vitamin B12: 84 mg (Tagesbedarf 0.004 mg)
Ob wir Kohlenhydrate, Fett, Eiweiß oder einfach nur Sauerstoff verstoffwechseln, die B-Vitamine sind für diese Prozesse in unserem Körper von großer Bedeutung. Kombucha enthält durch die fleißige Arbeit der Bakterien ganz viele davon. Sie sind auch wichtig für unsere Nerven.
Eine der bedeutendsten Inhaltsstoffe des Kombuchas ist außerdem die Glucuronsäure, die sonst von der Leber produziert wird und unser Körper für die Entgiftung benötigt. Diese Säure ist auch beteiligt am Aufbau anderer wichtiger Säuren, die wir für unser Bindegewebe, die Blutgerinnung und unsere Gelenke benötigen (Hyaluronsäure, Mukoitinschwefelsäure, Heparin, Chondroitin).
Ob Kombucha nun ein Zaubertrank ist, darf jeder für sich beurteilen. Unsere Fermentista Andrea trinkt nun seit Jahren täglich Kombucha und schwört aus eigener Erfahrung, dass er ganzheitlich wirkt.
Wichtig zu wissen ist:
Achte beim Kauf immer auf “lebendigen” Kombucha . Nur unpasteurisierter (nicht erhitzter) Kombucha kann seine positiven Wirkungen entfalten.
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